にごり酒は、もろみをあらごししたお酒です。 一般的には「白濁した日本酒」のことをいいます。 しかし、「にごり酒」と一口に言っても、様々な種類があります。 瓶の中で二次発酵が進む「活性原 酒」や、火入れを行なってより濃厚感とまろやかな味わいになるものがあります。
にごり酒 雁木 スパークリング純米発泡にごり生原酒
2024/03/10(日)、雁木フェア開催中だった某日本酒店にて入手した、スパークリングにごり生原酒720ml本日の夜、ALL呑み終えました。開栓してから、何度かに分けて呑んでいたので発泡の抜け具合が良い塩梅でした。非常にマイルドな口当たり...
にごり酒 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸／桃色にごり
にごり酒は白色とばかり思っていた固定観念が払拭された。 春を想起させるコーラルピンク色の瓶が目に飛び込んできた。 尾瀬の雪どけ”桃色にごり”なるものが輝いて見えたので迷わずGET。 ■とにかく春らしい美しい色に感動！■香り：低アルコールだけ...
にごり酒 雁木 スパークリング純米発泡にごり生原酒
酒乃店もりしたオンラインSHOPにお勧めペアリングが載っておりすごくワクワクしたので実際にチャレンジ。《参考情報》酒乃店もりした『雁木 純米発泡にごり生原酒 スパークリング』×「メンチカツ」「チョコレートケーキ」などのペアリングがおすすめで...
にごり酒 雁木 スパークリング純米発泡にごり生原酒
山口県の酒蔵のなかで氣になっていた雁木。ネットで探すも売り切ればかり。もう無理だと諦めていたのですが砂漠の向こうに現れるオアシスの如く美しい水色ボトルが某店舗に現れる。即GETした次第です。 ■開栓：15分くらい(寺田本家の”むすひ”は30...
にごり酒 讃岐くらうでぃ
新たな にごり酒に挑戦。飲みやすい。リピ確定であります！ ■香り：日本酒にありがちなツーンとした鼻につくアルコール感なし(嬉しい)■質感：ジュースでも無い、穏やかな甘さで非常に飲みやすい■変化：お酒に弱いのですが、これはクイクイ飲めます■感...
にごり酒 紀土 KID 純米吟醸酒 にごりざけ生
初挑戦の紀土 純米吟醸酒 にごりざけ生日本酒を極めていらっしゃる方であれば、グッとくる銘柄であると思います。わたしは、お酒が弱いので、少量で酔いが回ってしまいました。もう少し、アルコール度数の低い他銘柄にチャレンジして行こうと思います。 ■...
にごり酒 而今 特別純米にごりざけ生2023
某日本料理店にて出会った而今。過去には純吟愛山火入、純吟山田錦火入をいただき、今回３度目の而今は、うすにごり酒。和食フルコースにベストマッチし、柔らかく伴走してくれた記憶。ずっと忘れない。またご縁があったら是非とも飲みたい。